베이컨 부대찌개

 

재료(2~3인분) :
햄1캔 (200g). 프랑크소시지3개. 베이컨8장. 조랭이떡1줌. 대파1개. 익은배추김치1줌.
부대찌개용콩 4T. 홍고추1개. 라면사리1개.
양념장 : 멸치다시마육수 4T. 고추가루3T. 다진마늘1T. 맛술2T. 국간장1T. 후추가루. 소금1/2T.
멸치다시마육수: 물8컵. 국물용멸치한줌. 다시마2조각. 대파2뿌리. 고추씨1T
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T 고요....종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 맛술은 미림.미정.미향.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.
=> 멸치다시마육수에 들어가는 재료중 고추씨가 없을때는 청양고추1개를 토막내어 넣으셔도 좋습니다..
     기타 육수에 대파.토막무. 양파.마른새우등 집에 있는 재료를 활용해서 넣어보세요...
=> 부대찌개에 콩나물 한줌 넣어 같이 끓여도 좋습니다.

1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물8컵. 국물용멸치한줌. 다시마2조각. 대파2뿌리. 고추씨1T를 넣고
                                센불에서 끓으면 중불로 줄여10분 끓입니다. (뚜껑열고)
                                끓인후 고운체에 걸러 고운육수만 준비합니다.
==> 이렇게 준비한 육수가 5컵정도입니다.

 

2. 양념장 만들기 : 멸치다시마육수 4T. 고추가루3T. 다진마늘1T. 맛술2T. 국간장1T. 후추가루. 소금1/2T
                      를 섞어 양념장을 만듭니다.
==> 익은 배추김치가 짤경우 소금양 줄이세요.

3. 캔에 들어있는 햄, 프랑크소시지, 베이컨을 먹기 좋게 썰어줍니다.

4. 부대찌개용 콩을 준비합니다. ( 부대찌개에 위 사진속 콩이 들어가야 맛있답니다.)
    익은배추김치는 먹기 좋게 썰어줍니다.
    대파는 큼직하게 썰고.. 조랭이떡은 한줌 준비합니다.
==> 조랭이떡 대신 가래떡,떡국용떡, 수제비등을 준비하셔도 좋습니다.

5. 전골냄비에 준비한 햄,소시지,베이컨,김치,떡,대파,콩을 보기 좋게 담아줍니다.
    멸치다시마육수 4컵반을 부어준후 끓으면 라면사리 넣고 휴대용 가스렌지 위에서 끓이면서 드시면 됩니다.
==> 기호에 따라 홍고추,청양고추도 썰어서 넣어주세요.
==> 치즈를 좋아하시는 분은 라면사리가 익으면 치즈도 한장 넣어 같이 드세요.